कोरोना वायरस महामारी के दौर में एक तरफ जहां नौकरियां जा रही हैं, वहीं बिजनेस में भी कमाई के मौके कम हो रहे हैं। इस महामारी की वजह से दुनिया भर में आर्थिक मंदी के हालात पैदा हो गए हैं। इसके बावजूद कुछ ऐसे व्यवसाय हैं, जहां मांग कभी कम नहीं होती। कुछ ऐसे काम हैं, जिसमें कम पूंजी लगा कर अच्छा-खासा मुनाफा कमाया जा सकता है। मशरूम की खेती कर उसकी मार्केटिंग करना एक बेहतर बिजनेस आइडिया हो सकता है।
बढ़ रही है मशरूम की मांग : मशरूम की मांग हाल के दिनों में काफी बढ़ी है। इसकी वजह यह है कि धीरे-धीरे लोगों को पता चल रहा है कि मशरूम के फायदे क्या हैं। कोरोनावायरस की वजह से लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर जागरूक हो गए हैं। मशरूम में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। मशरूम में कई महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन पाए जाते हैं। इसमें विटामिन बी, डी, पोटेशियम, कॉपर, आयरन और सेलेनियम की पर्याप्त मात्रा होती है। इसलिए मशरूम की डिमांड अब बढ़ रही है।
क्या है मशरूम का बाजार भाव : मशरूम की कई किस्में होती हैं। बेहतर किस्म के मशरूम का रिटेल बाजार भाव 300 से 350 रुपए प्रति किलोग्राम है। वहीं, थोक में इसका रेट 40 फीसदी कम है। इसलिए मशरूम के बिजनेस में काफी फायदा है।
कर सकते हैं मशरूम का कारोबार : मशरूम की खेती में होने वाले मुनाफे को देखते हुए बड़ी संख्या में अब किसानों ने मशरूम की खेती शुरू कर दी है। अगर आप इसकी फार्मिंग नहीं करना चाहते हैं, तो किसानों से मशरूम सस्ते में खरीद कर इसकी मार्केटिंग कर सकते हैं और अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
मशरूम फार्मिंग में लगती है कम पूंजी : अगर आप मशरूम की फार्मिंग करना चाहते हैं, तो यह और भी फायदे वाला काम है। मशरूम की फार्मिंग में ज्यादा पूंजी लगाने की जरूरत नहीं पड़ती। सिर्फ इसकी खेती का तरीका जानना जरूरी है। इसके लिए ट्रेनिंग ली जा सकती है।
50 हजार लगाने पर होगी 2.50 लाख की कमाई : अगर आप बटन मशरूम की फार्मिंग करते हैं तो सिर्फ 50 हजार रुपए की पूंजी लगा कर 2.50 लाख रुपए तक की कमाई कर सकते हैं। इसके लिए मशरूम का कम्पोस्ट तैयार करना पड़ता है।
जानें कैसे होती है कमाई : बटन मशरूम का एक क्विंटल कम्पोस्ट तैयार करने में डेढ़ किलोग्राम बीज लगते हैं। अगर 4 से 5 क्विंटल कम्पोस्ट तैयार किया जाए तो उससे करीब 2 हजार किलोग्राम मशरूम तैयार होगा। 2 हजार किलोग्राम मशरूम 150 रुपए प्रति किलो के हिसाब से भी बिकता है, तो करीब 3 लाख रुपए मिलेंगे। इसमें से 50 हजार रुपए लागत के निकाल दिए जाएं तो 2.50 लाख रुपए का मुनाफा होता है। वैसे, लागत 50 हजार रुपए से कम आती है।
मशरूम फार्मिंग की ट्रेनिंग : सभी एग्रीकल्चर कॉलेजों, यूनिवर्सिटीज और कृषि अनुसंधान केंद्रों में मशरूम फार्मिंग की ट्रेनिंग दी जाती है। अगर आप मशरूम का उत्पादन शुरू करना चाहते हैं, तो इसकी ट्रेनिंग ले लेना बेहतर होगा। इसकी खेती के लिए ज्यादा जगह की जरूरत भी नहीं पड़ती। प्रति 1 वर्गमीटर में 10 किलोग्राम मशरूम आसानी से पैदा किया जा सकता है। 40×30 फीट की जगह में 3 फीट चौड़ी रैक बनाकर मशरूम का उत्पादन किया जा सकता है।
कैसे तैयार करें कम्पोस्ट : मशरूम उत्पादन के लिए पहले कम्पोस्ट बनाना होता है। इसके लिए धान की पुआल को भिगोना पड़ता है और एक दिन बाद इसमें डीएपी, यूरिया, पोटाश, गेहूं का चोकर, जिप्सम और कार्बोफ्यूडोरन मिलाकर इसे सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। करीब डेढ़ महीने के बाद कम्पोस्ट तैयार हो जाता है। इसके बाद गोबर की खाद और मिट्टी को बराबर मात्रा में मिलाकर करीब डेढ़ इंच मोटी परत बिछानी होती है। इस पर कम्पोस्ट की 2-3 इंच मोटी परत चढ़ाई जाती है। नमी बनाए रखने के लिए इस पर पर दिन में 2 से 3 बार पानी का छिड़काव करना पड़ता है। इसके ऊपर 1-2 इंच कम्पोस्ट की परत और चढ़ाई जाती है। इसके बाद मशरूम की पैदावार शुरू हो जाती है।